Daging
kambing mempunyai aroma dan cita rasa yang khas sehingga banyak orang yang
menyukainya. Daging kambing dapat dimasak dengan berbagai cara misalnya disate,
tongseng, gulai, maupun dibuat sup. Namun sebaiknya jangan terlalu berlebihan
dalam mengkonsumsi daging kambing. Terlalu banyak mengonsumsi daging kambing
tentu bisa berdampak pada meningkatnya kadar kolesterol jahat atau LDL
(Low Density Lipoprotein) di dalam tubuh.
Kolesterol
adalah suatu zat yang diproduksi oleh hati dan banyak terdapat di dalam makanan
seperti telur, daging dan produk susu. Menurut American Heart Association, kadar kolesterol jahat LDL tinggi
adalah risiko kesehatan yang serius dan menjadi faktor risiko utama untuk
mengembangkan penyakit jantung.
Namun
perubahan pola makan yang sederhana bisa membantu mengurangi kadar kolesterol
jahat di dalam tubuh, seperti dari buah dan sayuran. Ini karena buah dan sayur
mengandung phytosterol yang
diketahui bisa mengurangi serum kolesterol.
Berikut
ini nutrisi yang bisa dikonsumsi untuk menurunkan kadar kolesterol jahat di
dalam tubuh, seperti dikutip dari Health.Harvard.edu, Sabtu
(27/10/2012) yaitu:
1.
Oatmeal
Konsumsi
oatmeal adalah cara yang mudah untuk memperbaiki kadar kolesterol di dalam
tubuh, karena ia mengandung serat larut
yang baik menurunkan kadar kolesterol jahat. Tambahkan pisang atau strawberry
untuk menambah manfaat yang didapat.
2.
Kacang-kacangan
Sebuah
penelitian menunjukkan konsumsi kacang almond, walnut, kacang tanah dan jenis
kacang lainnya sebanyak 2 ons per hari bisa menurunkan kadar LDL dalam tubuh.
Kacang juga diketahui sangat kaya akan serat
larut yang baik untuk turunkan kolesterol berlebih. Selain itu kacang juga
memililiki nutrisi tambahan lain untuk melindungi jantung.
3. Buah apel, anggur, stroberi dan jeruk
3. Buah apel, anggur, stroberi dan jeruk
Buah-buahan
ini diketahui kaya akan pektin, yaitu sejenis serat larut yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat
LDL yang dapat menyumbat pembuluh darah.
4.
Belimbing
Buah
belimbing diketahui mengandung pektin
yang dapat mengikat kolesterol dan asam empedu yang ada di dalam usus dan
membantu mengeluarkannya. Hal ini yang membuat belimbing dapat membantu
menurunkan kadar kolesterol jahat dari tubuh. Selain mengandung sumber serat yang baik, belimbing juga
mengandung kalium yang tinggi serta
natrium yang rendah, sehingga baik bagi orang yang memiliki tekanan darah
tinggi (hipertensi). Kolesterol tinggi dan hipertensi seringkali dialami secara
bersama-sama.
5. Mentimun
5. Mentimun
Serat yang terkandung dalam mentimun dapat membantu
menurunkan kolesterol LDL. Satu buah mentimun bersama dengan kulitnya memiliki
1,5 gram serat, sehingga baik untuk turunkan kolesterol. Berdasarkan laporan
dalam American Journal of Clinical Nutrition ditemukan asupan
serat secara langsung berkaitan dengan penurunan kadar LDL dan juga kolesterol
total, karena ia membuang kelebihan kolesterol melalui feses. (sumber: detikhealth)
0 komentar:
Posting Komentar